12.烘焙
发布时间:2022年09月05日    编辑:     信息来源:厅职业能力建设处

  其主要比赛内容是制作法式面包、羊角面包、布里欧修等各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方,并具备较高的工作主动性,能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原材料品质、食品卫生安全。