抚顺麻辣拌师

  抚顺麻辣拌作为抚顺特色小吃，现已列入抚顺旅游系列产品之“十大美食”“辽宁风味小吃”名录，被评为“辽宁名小吃”。抚顺麻辣拌共300余家门店，带动餐饮、物流、原料种植等全链条就业5000余人，线上、线下及电商平台销售年产值突破3亿元。通过定向培训与岗位对接，累计吸纳和解决劳动力1500余人，形成“种植－加工－餐饮－零售”一体化产业链，使小吃行业就业稳定性和就业转化率大幅提高。2022年12月，抚顺市餐饮烹饪行业协会成立麻辣拌专业委员会并先后制定发布“抚顺麻辣拌”与“抚顺麻辣拌料团体标准”，使抚顺麻辣拌菜品制作和调味料在产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面有了规范性要求和指导。2024年6月，抚顺麻辣拌一条街正式开街，成功将地方小吃转化为城市文化名片。