珠宝加工是一项运用多种工艺，将贵金属和宝石加工制作成珠宝首饰或配饰的专业技能。珠宝加工人员需要熟悉各种贵金属和宝石的材质特性，按照设计图纸完成首饰原型制作，在准确呈现设计理念的同时，保证工艺品的质量和完成度达到较高水准。除设计和制作外，珠宝加工人员还可从事珠宝复制、修复等工作。